Voeding

Valentijn volkoren-speculaas koekjes

valentijnskoekjes-header

Geef jouw Valentijn dit jaar een koekje van eigen deeg!

Niks liever en origineler dan jouw Valentijn verrassen met zelf gebakken koekjes. Liefde gaat tenslotte door de maag!

Wil jij jouw Valentijn verrassen met iets lekkers, maar wil je het toch ook een beetje verantwoord houden? Dan moet je zeker dit recept eens proberen. Deze Valentijn volkoren-speculaas koekjes zonder suiker zijn heel eenvoudig te maken en ook nog eens heel erg lekker!


Ingrediënten

  • 125 gram volkoren tarwemeel
  • 75 gram zachte kokosolie
  • 1 eetlepel koek en speculaas kruiden
  • 1 flinke theelepel kaneel
  • snuf zout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 eetlepels amandelmelk
  • 1 theelepel vanille aroma


Benodigdheden

  • Kom
  • Bakplaat
  • Bakpapier
  • Een uitsteekvormpje (in dit geval een hartje)


Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Doe alle ingrediënten in een kom en meng het tot een soepel deeg.

Verdeel het deeg in ongeveer 6 à 7 gelijke bolletjes.

Druk de bolletjes deeg plat op de bakplaat met bakpapier en steek uit met een vormpje. In dit geval een hartje, maar het kunnen natuurlijk ook andere vormpjes zijn.

Van het deeg dat overblijft langs de randjes na het uitsteken kun je ook weer een koekje maken. Ik kwam uiteindelijk uit op 6 grote en 2 kleine hartjes.

Bak de koekjes in 15 tot 17 minuten gaar. Laat de koekjes goed afkoelen zodat ze lekker knapperig worden.

valentijnskoekjes-afbeelding


Fijne Valentijn!

PS. Heb jij geen Valentijn dit jaar? Bak ze dan gewoon lekker voor jezelf! 😉 #zelfliefde


Tagged , , , , , , , , , , , , ,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.